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FARINA DI NOCI PELATE
La farina di noci pelate è un prodotto ottenuto dalla macinazione delle noci pelate senza pellicina. Non contiene glutine, puro al 100% senza aggiunti. Ha un colore chiaro, un gusto di noci gradevole e pronunciato e l'assenza di un caratteristico sapore amaro.
Benefici
Vitamine e Minerali
La farina di noci è una fonte di un complesso di vitamine A, B, C, E e P, oligoelementi (sodio, potassio, ferro, fosforo, calcio), acidi grassi essenziali, compresi gli acidi grassi Omega-3.
La lecitina contenuta in questo tipo di farina è pari al 70%, il che è molto importante per inserirla nella dieta quotidiana.
Una ricca fonte di acidi grassi essenziali, inclusi gli acidi grassi Omega-3.
Come usare?
La farina di noci pelate può essere utilizzata come sostituto della farina normale nel giusto rapporto. La farina di noci può essere aggiunta per cuocere biscotti, torte e pane. Al posto della farina normale è possibile utilizzare una percentuale consigliata di farina di noci naturale dal 10% al 30%.
Ricerca
Studi dietetici hanno confermato un effetto benefico sullo stato del tessuto osseo e sul sistema cardiovascolare.
Un quarto di bicchiere copre il fabbisogno giornaliero della sostanza. Il prodotto contiene proteine vegetali, carboidrati, fibre. Il valore nutrizionale del prodotto non provoca obesità (con consumo moderato).
Prodotti chimici e composti utili: aminoacido arginina, che contribuisce alla crescita della massa muscolare. Ecco perché le noci rientrano nella dieta degli sportivi.
Valori medi
100 g di farina di noci pelate contengono:
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proteine - 41,4 g,
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grassi - 19,4 g,
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carboidrati - 10,1 g,
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zucchero - 3,4 g,
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sale - 0,1 g,
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fibra alimentare - 16,9 g
Un po' di storia
Nell'antica Babilonia, ai cittadini comuni era proibito mangiare noci per paura di diventare più intelligenti. Già in quei tempi lontani le persone notavano l'effetto positivo del prodotto sul funzionamento del cervello.
