Olej z łuskanych orzechów włoskich

Olej z łuskanych orzechów włoskich jest szczególnie delikatnym olejem: agresywna obróbka i wysoka temperatura mogą zniszczyć jego składniki odżywcze i spowodować gorzki smak. Właśnie dlatego łuskany/blanszowany olej z orzechów włoskich jest tak wyjątkowy.

Najlepszym sposobem na maksymalne wykorzystanie obranego oleju z orzechów włoskich jest użycie go do sałatek lub warzyw na parze.

Obrany/blanszowany olej z orzechów włoskich może również pomóc osobom cierpiącym na cukrzycę typu 2. Według badania przeprowadzonego na 100 osobach chorych na cukrzycę typu 2, spożywanie 1 łyżki stołowej (15 gramów) oleju z orzechów włoskich dziennie przez 3 miesiące znacznie zmniejsza post. poziom cukru i hemoglobiny A1c, dwa parametry mierzące długoterminowy poziom cukru we krwi.

Olej z łuskanych orzechów włoskich ma delikatny smak, dzięki tłoczeniu na zimno. Biorąc pod uwagę delikatność tego produktu, nie zaleca się stosowania oleju z orzechów włoskich do smażenia lub gotowania.

• Kalorie 898 kcal/3758 kj

• Białko 0 g

• Tłuszcz 99,8 g

• Tłuszcze nasycone 8 g

• Tłuszcze jednonienasycone 16 g

• Tłuszcze wielonienasycone 67,2 g

• Węglowodany 0 g

• Witamina E około 8 mg

• Witamina K około 12 mcg

• Omega-3 około 7,2 g

• Omega-6 około 60 g

Olej z obranych orzechów włoskich może pomóc w utrzymaniu poziomu trójglicerydów pod kontrolą. Już 3 g oleju z orzechów włoskich dziennie może znacząco obniżyć jego poziom.