-transformed_edited_edited.png){kind=logo}
Kim jesteśmy
VIPEX
VIPEX Srls jest wyłącznym przedstawicielem
innowacyjnego ukraińskiego producenta łuskanych orzechów włoskich, oleju i mąki
wykorzystując technologię Amber Light.
Duże firmy, importerzy, sprzedawcy detaliczni i hurtownicy są zawsze mile widziani!
„Pracujemy bardzo ciężko i starannie, aby zaoferować naszym klientom najwyższy standard i jakość orzechów i jesteśmy z tego dumni”.
- VIPEX i Amber-Light -
Obrane jest NAJLEPSZE
technologia
nie obrane
obrany
Skórka orzecha włoskiego, która w swoim składzie biochemicznym zawiera substancję ściągającą – garbnik . Nawet przy minimalnym czasie przechowywania w temperaturach powyżej dopuszczalnej wartości granicznej powoduje gorzki smak. Skórka orzecha włoskiego zawiera substancje garbnikowe, które spowalniają pracę wątroby i trzustki.
Usunęliśmy tę skórkę, aby poprawić walory smakowe orzecha.
Jądro orzecha włoskiego obiera się organiczną metodą obierania, która jest najdelikatniejsza i najbezpieczniejsza dla jakości orzecha włoskiego. Ponadto orzech po procesie obierania zyskuje szereg dobroczynnych właściwości.
Celem tego procesu technologicznego jest:
- zapewniają orzechom wyjątkowy wygląd i smak;
- poprawić czystość mikrobiologiczną produktu;
- inaktywują enzymy utleniające, zapobiegając w ten sposób enzymatycznemu pogarszaniu się produktu i przedłużając jego trwałość.
Produkt ten ma szerokie zastosowanie w przemyśle cukierniczym i spożywczym ze względu na jego delikatniejszy i przyjemniejszy smak.
Orzechy włoskie łuskane są idealnym produktem zarówno do bezpośredniego spożycia, jak i do wykorzystania w procesach technologicznych w celu uzyskania różnego rodzaju produktów. Jest niezastąpionym surowcem do produkcji maseł orzechowych, mleczek orzechowych, wyrobów cukierniczych i przekąsek.
