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Quienes somos
VIPEX
VIPEX Srls es el representante exclusivo
de un innovador productor ucraniano de nueces peladas, aceite y harina
utilizando la tecnología Amber Light.
¡Grandes empresas, importadores, minoristas y mayoristas siempre son bienvenidos!
"Trabajamos muy duro y cuidadosamente para ofrecer a nuestros clientes el más alto nivel y calidad de nueces y estamos orgullosos de ello".
- VIPEX y luz ámbar -
PELADO es MEJOR
tecnología
no pelado
peladoA
La piel de la nuez, que en su composición bioquímica contiene una sustancia astringente: el tanino . Incluso con tiempos de almacenamiento mínimos a temperaturas superiores al límite permitido, provoca un sabor amargo. La piel de nuez contiene sustancias tánicas que ralentizan el trabajo del hígado y del páncreas.
Hemos eliminado esta piel para mejorar el sabor de la nuez.
La nuez se pela mediante un método de pelado orgánico, que es el más suave y seguro para la calidad de la nuez. Además, tras el proceso de pelado, la nuez también adquiere una serie de propiedades beneficiosas.
El objetivo de este proceso tecnológico es:
- proporcionar a los frutos secos un aspecto y un sabor excepcionales;
- mejorar la pureza microbiológica del producto;
- inactivar las enzimas oxidativas, evitando así el deterioro enzimático del producto y prolongando su vida útil.
Este producto es muy utilizado en la industria de repostería y alimentación debido a su sabor más suave y agradable.
Las nueces peladas son un producto ideal tanto para el consumo puro como para su utilización en procesos tecnológicos para la obtención de diversos tipos de productos. Es una materia prima insustituible para mantequillas y leches de frutos secos, productos de confitería y snacks.
